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料理・グルメ情報 - 人気10

dancyu (ダンチュウ) 2021年 01月号 [雑誌]dancyu (ダンチュウ) 2021年 01月号 [雑誌]
発売日: 2020年12月04日
出版社: プレジデント社
「食」 のエンターテインメントマガジンおいしいレシピ100
料理通信 2021年 01月号 [雑誌]料理通信 2021年 01月号 [雑誌]
発売日: 2020年12月04日
出版社: 角川春樹事務所
クリエイティヴ・フード・マガジン
Winart (ワイナート) 2021年 01月号 [雑誌]Winart (ワイナート) 2021年 01月号 [雑誌]
発売日: 2020年12月04日
出版社: 美術出版社
ワインファンに贈る、ワインと食のステータスカルチャーマガジンYOSHIKI(X JAPAN)1万字ロングインタビュー「表現者として、音楽を創り、ワインを造る」
オレンジページ 2020年 12/17号 [雑誌]オレンジページ 2020年 12/17号 [雑誌]
発売日: 2020年12月02日
出版社: オレンジページ
当日楽するクリスマス!極上チキンとおめかしマリネ
Elle Gourmet (エル・グルメ) 2021年 01月号 [雑誌]Elle Gourmet (エル・グルメ) 2021年 01月号 [雑誌]
発売日: 2020年12月04日
出版社: 講談社
●ごちそうの作り方心まで華やぐような冬のムードを盛り上げてくれるのがいつもとは違う特別な気持ちにさせてくれる料理。つまり、ごちそう!誰かにとっては子どもの頃の思い出の味だったり、また別の誰かにとっては高級食材を使った料理だったり、さまざまな意味をもつ言葉でもある“ごちそう”の条件を『エル・グルメ』が7つのキーワードで提案。人気シェフやアーティストにとっての思い出のごちそうから、ダイナミックな丸ごと料理、家で食べるコース料理までさまざまな角度から、ごちそうレシピをご紹介!●あなたの大切なごちそうを教えて!「ごちそう」といえば、やっぱり子どもの頃の記憶や家族との思い出に結びついた料理かも?フーディー著名人に、そんな思い出のごちそうを再現してもらった。●豪快なスペシャル感は“丸ごと料理”が最強!食卓に運ばれたときの「うわぁ!」という歓声。素材をそのまま調理した一皿は、ビジュアルだけでごちそうオーラを放つ。●ごちそう感を高める盛り合わせの力簡単な料理でも、いろいろな種類があればごちそうに。フレンチと中華料理のシェフに学ぶ盛り付けテクニック。●キッチン道具と器の決定版2021家ごはんをする機会が増えた今、日常的な食事をよりおいしく、気分よく食べたいもの。そのために必要な、定番のキッチン道具や、そろえたい基本の器とはどんなもの?生活スタイルが変化するなか、キッチン道具と器のスタンダードを見直し、基本を底上げするベーシックと食の時間を楽しく彩るエンタメ要素のあるアイテムを紹介。●元気になれるトースト何かとハードな日々が続くけれど、負けてなんかいられない。自分のご機嫌を簡単に取るためのとっておきワザ、それが、朝ごはんに食べるアイデア盛り盛りのアレンジトーストだ。元エル・グルメ編集部員が実践した数々のパワーレシピをお悩み対策別にご紹介。試して元気に、ハッピーに!
おかずのクッキング 2021年 01月号 [雑誌]おかずのクッキング 2021年 01月号 [雑誌]
発売日: 2020年11月21日
出版社: テレビ朝日
TV番組 「おかずのクッキング」 のテキスト土井先生の巻頭特集は「超インスタント料理とスペシャルな料理」です。5分でできる煮込まない「即席カレー」、屋台のイカ焼きをアレンジした「牡蠣焼き」、短時間で揚げる「ソースかつ丼」、昆布と煮干しの即席だしでできる「親子うどん」など、なにかと忙しい年末年始に本格的な即席料理を8品。そして、お父さんにこそ作ってほしいスペシャルな「ローストポーク」や「牛肉のステーキとポムフリット」、普段のおかずにもなる「おせち」や「お雑煮」をたっぷり12品紹介します。おかずの教科書は表紙の「カキフライ」と3ステップで作れる「ハヤシライス」。素材のレシピは1本買うと余りがちな「大根」と「モッツァレラチーズ」です。特集2は、植松良枝さんの「フライパンひとつでごちそう」と渡辺有子さんの「鍋ひとつでごちそう」です。包まない「れんこんシューマイ」や「煮込みハンバーグ」、「焼きトマトの魚介バター煮」や「チキンヌードルスープ」など8品を紹介。大原千鶴さんの見て作れるかんたん和食は「冬野菜」。「大根と鶏むね肉の天ぷら」や「しっとり焼豚と塩もみ白菜」など6品。コウケンテツさんは「チキンのふんわり揚げ黒酢だれ」や「一口豚カツレツ柚子タルタルソース」など揚げ焼料理を4品。ウー・ウェンさんは皮を生地から作る「もちもち水餃子」。さまざまなアレンジ水餃子を紹介します。笠原将弘さんはいちばん得意な「笠原流フライドチキン」など6品と、「魅せる盛りつけ」をしっかりと紹介します。柳原尚之さんのお料理歳時記は「おでん」。浜内千波さんの食材2つのベストマッチは「ソーセージとキャベツの簡単ザワークラフト風」など6品。お菓子研究家の藤野貴子さんは家庭でかんたんスイーツを紹介。「アメリカンショートケーキ」や「りんごの薄焼きパイ」など、懐かしい、おいしい本格派スイーツを6品。今号は年末年始にふさわしい「簡単」で「本格的」な料理をたっぷり紹介します!
Real Wine Guide (リアルワインガイド) 2021年 01月号 [雑誌]Real Wine Guide (リアルワインガイド) 2021年 01月号 [雑誌]
発売日: 2020年12月15日
出版社: リアルワインガイド
リアルな視点と本音で綴るワインガイド”巻頭特集 『 2020 旨安ワイン 』 3,000円以下の本当においしいワインリアルワインガイド年1回恒例の大人気企画「旨安ワイン大特集」。予想もしなかったコロナ禍の影響で、自宅で過ごす時間が増えています。こんな時だからこそ、「旨安ワイン」が大活躍します。今年もめくるめくコスパに優れたワインたちが揃いました!!”
オレンジページ 2020年 12/2号 [雑誌]オレンジページ 2020年 12/2号 [雑誌]
発売日: 2020年11月17日
出版社: オレンジページ
手間をかけないデイリー煮込み
オレンジページ 2021年 1/2号 [雑誌]オレンジページ 2021年 1/2号 [雑誌]
発売日: 2020年12月17日
出版社: オレンジページ
わが家史上最高の<おうち正月>に!
3分クッキング 2021年 01月号 [雑誌]3分クッキング 2021年 01月号 [雑誌]
発売日: 2020年12月16日
出版社: KADOKAWA
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