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1●最旬スイーツいつだって新しい動きが絶えないスイーツ界から、目が離せない。一昨年はマリトッツォ、昨年はボンボローニをいち早く“NEXTトレンド”として取り上げてきた『エル・グルメ』が、2023年もスイーツ特集をお届け！今気になるのは、中東菓子や中華菓子、バニラのお菓子や発酵菓子など、ユニークなジャンルに特化した、キャラ立ち専門店。なかでも推しは、繊細なパイ生地とピスタチオが折り重なるバクラヴァ！ほかにも、新進気鋭のパティシエが作る個性あふれる定番スイーツから新スタイルの和菓子、デセールコースまで、心ときめくスイーツが満載。2●キャラ立ちスイーツを専門店でキャッチスイーツ界では“専門店化”傾向がますます高まるばかり。一風変わったマニアックな専門店も登場している。3●チーズケーキは「チーズで選ぶ」時代に?!定番スイーツの王者「チーズケーキ」に異変あり。多彩なチーズを楽しめるケーキがせいぞろい。4●おとな味で楽しむ、おやつ時間広く愛される定番スイーツにスパイスやハーブ、お酒を加えて新鮮な味わいに。5●魚料理の参考書長い歴史のなかで、日本人の重要なたんぱく源として食べられてきた魚介類。近年では環境の変化から漁獲量が減少する魚が出てくるなど、水産資源を守ることが重要な課題となっている。今、知りたい海と食のSGDs事情から、おいしく食べられる魚料理の下処理やレシピまでを紹介。6●キッチンにあるといいものフーディーのキッチンは、いつだって好奇心でいっぱい。日々のごはんをブラッシュアップ？　レストランで食べた味を再現？そんな願いをかなえてくれる、優秀キッチン道具をご紹介。最愛の道具があれば、料理はもっと楽しく、おいしくなる！7●未体験の味! グルメな新食材未体験の調味料や食材との出合いは、エンターテインメント。いつもの料理を新鮮に変えてくれる、今使いたい新食材を紹介。

特別付録　くまのプーさん　ミニバッグつきおむつ替えマット